¡Un brownie saludable con todo el sabor del chocolate!
¿Sabías que puedes elaborar recetas de repostería con ingredientes salados? Juan Llorca, chef de Valencia Montessori y divulgador de alimentación saludable infantil, ¡ha preparado una receta de brownie de dos sabores con nada más y nada menos que calabacín!
¿Te apuntas a prepararlo?
- Para el BROWNIE 1: Mezclamos los ingredientes secos: 70g harina de avena, 30g cacao polvo, 5g levadura. Por otro lado, los ingredientes húmedos: 50g pasta de dátiles, 20g AOVE, 80g crema cacao. 1c vainilla, 100g calabacín y 90g bebida vegetal.
- Incorporar los ingredientes secos al bol de los húmedos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Para el SEGUNDO BROWNIE: Mezclmos los ingredientes secos: 70g harina de avena, 30g harina almendra, 5g levadura. Por el otro lado, los ingredientes húmedos: 50g pasta de dátiles, 20g AOVE, 80g crema almendras, 100g calabacín y 60g bebida vegetal.
- Incorporar los ingredientes secos al bol de los húmedos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez tenemos los dos, juntamos uno con el otro, añadimos los nibs al gusto, pistachos al gusto y y juntamos levemente.
- Pasamos al molde, horneamos de 15-17 minutos hasta que esté bien cocinado pero jugoso y listo! Terminamos con chocolate derretido por encima, nibs de cacao y pistachos picados.
La combinación de nuestras cremas de frutos secos con el calabacín crean un equilibrio perfecto de sabor en esta receta de brownie saludable, ¡y hace que no necesite ingredientes como el azúcar añadido!
Si buscas reposteria saludable recetas y consejos, nuestro blog de recetas saludables te encantará! ¿Te gustaría elaborar otros desayunos así de ricos y saludables con el producto más top de eos? Prueba a elaborar esta receta de mermelada sin azúcar, o unas deliciosas cookies de almendra y chocolate
¿Quién dijo que comer sano es aburrido?
