🍪Galletas saludables de coco y chocolate🥥
No importa que sea lunes y con lluvia, @comidadediez no regala esta pedazo de receta saludable que hará tu lunes un poquito menos lunes.
Ingredientes
| Harina de avena | 100 g |
| Harina de almendra u otro fruto seco | 50 g |
| Pasta de dátil EOS | 70 g |
| Coco rallado | 35 g |
| Huevo | 1 ud |
| AOVE | 20 gr |
- Toppings
| Chocolate 85% | Media tableta |
| Aceite de coco |
1 cucharada |
| Coco rallado | Al gusto |
- Añadimos a la batidora todos los ingredientes y trituramos hasta integrar todos los ingredientes. EOSTIP: Añade un poco de agua si te cuesta un poco batir. El resultado tiene que se una masa densa y espesa.
- Colocamos la masa entre dos papeles de horno y con ayuda de un rodillo la extendemos hasta que quede fina. Cuanto más fina más crujiente, a vuestro gusto.
- Las cortamos con la forma que más nos guste. Podéis hacer la forma con ayuda de un molde o con un vaso si no tenéis.
- Deshacemos en un recipiente apto para microondas el chocolate junto al aceite de coco en intervalos de 20 segundos.
- Refrigeramos para que solidifique el chocolate y disfrutar
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¿Quién dijo que comer sano es aburrido?
