O metabolismo humano é uma máquina perfeita com muitos mistérios ainda por resolver. Neste novo artigo do blog EOS dizemos-te se existem realmente alimentos que aceleram o metabolismo, se o metabolismo lento é um mito, ou como calcular o metabolismo basal. Interessado? Continua a ler!
Então… O que é metabolismo? É um termo que vem do grego e significa capacidade de mudança. Este nome refere-se ao facto de que somos capazes de converter ou “mudar” os alimentos que comemos em energia.
O poder do metabolismo para a saúde
O metabolismo é constituído por dois tipos de reacções: o anabolismo e o catabolismo.
- O anabolismo baseia-se na utilização de energia (queima de calorias) para desempenhar funções tais como sintetizar a massa muscular e manter os nossos tecidos em ordem.
- O catabolismo é o processo oposto, que consiste em sintetizar energia (produzindo calorias) a partir dos alimentos que comemos. O principal momento catabólico é a digestão.
Descobre como o metabolismo é importante e como a nossa sobrevivência depende inteiramente dele.
O que é o metabolismo basal e como calculá-lo?
Em linguagem popular, o metabolismo basal é a energia sob a forma de calorias que o nosso corpo necessita para desempenhar as nossas funções básicas diárias (mantendo-nos vivos). Um exemplo de uma função associada ao metabolismo basal é a execução do batimento cardíaco, a respiração ou a contracção de muitos outros músculos.
Não há duas pessoas no mundo que tenham o mesmo gasto energético, o que significa que o gasto metabólico basal é individual. O cálculo da tua taxa metabólica basal é um dos principais passos na determinação das tuas necessidades energéticas diárias, e a melhor maneira de o fazer é conseguir que um nutricionista faça um cálculo personalizado para ti.
Se decidires calcular a tua taxa metabólica basal por ti próprio, deves saber que existem várias equações que te permitirão obter uma estimativa bastante aproximada, mas a mais comummente utilizada é a equação de Harris-Benedict.
Produtos EOS ricos em proteína
Embora não existam alimentos que acelerem o metabolismo, o consumo de alimentos ricos em proteínas tem um efeito termogénico maior (são consumidas mais calorias na digestão de proteínas do que na digestão de hidratos de carbono).
Acelerar o metabolismo com os alimentos. Mito ou realidade?
Existem termos como “activar o metabolismo” que precisam ser explicados. Não há nenhum mecanismo que, como um interruptor, sirva para activar, desactivar ou acelerar o metabolismo. É verdade que a digestão de alguns nutrientes consome mais energia (queima mais calorias) do que outros: por exemplo, proteínas. Este fenómeno é chamado o efeito termogénico dos alimentos.
Por outro lado, é possível mudar de um ambiente catabólico (gerando calorias) para um ambiente anabólico (queimando calorias). E como se pode mudar de uma fase para outra? Muito simplesmente: através de actividade física.
Também se diz que existem alimentos que aceleram o metabolismo, ou alimentos “queimadores de gordura”. Bem, isso é falso. A verdade é que há alimentos que contêm menos calorías que outros, como por ejemplo as proteínas.
Alimentos para manteres o teu metabolismo saudável:
- Alimentos ricos em proteína (animal ou vegetal)
- Frutos secos (e cremes de frutos secos)
- Cereais integrais, pelo seu conteúdo em fibra
- Frutas e legumes
