Gelado Saudável, Vegan, sem Glúten e sem Açúcar
A palavra “gelado” é sinónimo de calor, verão e férias, mas também de sofá, cobertor e filme. Com esta nova receita que o Juan Llorca nos trouxe, Chef de Valencia Montessori, aprenderás fazer gelado caseiro que não fica absolutamente nada atrás de um gelado industrial. Presta atenção a esta receita de gelado saudável de chocolate e pistachio, coberto com chocolate preto!
- Numa tigela, começa a misturar os ingredientes para o recheio: adiciona a pasta de tâmara EOS, juntamente com o creme de caju e o creme de avelã e cacau.
- Para continuar, acrescentamos o iogurte. O Juan utilizou um iogurte de soja natural para o tornar adequado a veganos. Misturamos cuidadosamente até obter uma massa cremosa. Opcionalmente, embora seja altamente recomendado, Juan Llorca sugere dar um toque crocante graças a algumas raspas de chocolate.
- Juan utilizou moldes de gelado do tipo "Magnum". Enchemos quase a metade e parar para colocar o pau que segura o gelado, e terminar de encher completamente o molde. Coloca o molde no congelador durante um dia.
- Para o chocolate do recheio, coloca 5 pedaços de chocolate preto puro e 1 parte de óleo de coco num copo fundo e derrete-o num microondas ou Banho Maria. Introduzimos o nosso gelado no fundo para que seja completamente coberto com chocolate, e decoramo-lo com pistácios ou outros frutos secos à escolha.
Como prometido, este gelado saudável caseiro é tão bom como qualquer gelado gourmet que se possa comprar. Além disso, é feito apenas com ingredientes de primeira qualidade, não tem açúcar adicionado, adoçantes ou glúten, e é mesmo adequado para veganos!
Gostas das receitas do Juan Llorca? Recomendamos-te que visites a receita do melhor Muffins de chocolate saudáveis e a receita de Plum Cake com pasta de tâmaras EOS, também elaborada com os produtos EOS.
