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Muffins de mirtilo saudáveis: receita vegan

10 Jan

Temos de admitir que os bolos e os queques (embora saudáveis) são a nossa ruína. Se já te apresentámos a nossa receita de muffins de chocolate, desta vez trazemos-te uma versão saudável dos muffins tradicionais de mirtilo feitos por @healthyfoodandgo. Toma nota do passo-a-passo, eles são super fáceis de fazer!

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Pronto
50 minutos
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Objetivo
Energia
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Apta para vegans
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Para
6 pessoas

Preparação

  • Pré-aquece o forno (220 graus). Entretanto, numa tigela, mistura os ingredientes secos (excepto os mirtilos).
  • Numa outra tigela, adiciona o leite e o sumo de limão e mexe bem. Adiciona a pasta de tâmara, baunilha e o Azeite de Oliva V. E. e mexe bem.
  • Adiciona os mirtilos e mistura bem. Numa lata de muffins (para 6), colaca papel no molde e 2 colheres de sopa da mistura em cada uma (cerca de 3/4 da lata).
  • Coloca um pequeno copo (à prova de forno) com água no tabuleiro do forno e leva ao forno durante 10' a 220º. Quando estiverem castanho dourado, baixa a temperatura para 180º e deixa durante mais 8-10 minutos. Furar com um palito para verificar se não estão crus no interior.
  • Com estas quantidades saem 12 UNIDADES.

Sabias que?

  • As tâmaras trazem a doçura natural, fibras e micronutrientes às suas receitas, tornando as datas uma opção de doçura muito mais saudável do que o açúcar convencional. Recomendamos vivamente que faças esta maravilhosa receita saudável de @healthyfoodandgo, que é tão saborosa como parecem na fotografia!
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