Barritas de chocolate com caramelo de tâmaras. Sem açúcar adicionado!
As barritas de chocolate e caramelo industriais são tentadoras, mas estão cheias de açúcares refinados, óleos de má qualidade e outros ingredientes ultra-processados, pelo que não são de todo recomendadas. Miquel Cuenca, também conhecido por @elveganomarrano, adaptou esta receita, tornando-a vegan, e também sem utilizar açúcar. Prometemos-te que o resultado bate de longe os ultra-processados! Tome nota da receita:
- Derretemos o óleo de coco no microondas se este estiver endurecido Misturamos a farinha de amêndoa, óleo de coco e 1/4 colher de sopa de sal.
- Quando a massa se tiver tornado manuseável, colóca-a numa tigela coberta com papel vegetal e achata-a bem com um utensílio de cozinha. Deixamos repousar no frigorífico durante meia hora.
- Num processador de alimentos, trituramos a pasta de tâmara, bebida de aveia, creme de amêndoa e 1/4 colher de sopa de sal até obter uma pasta semelhante ao caramelo.
- Colocamos em cima da massa que colocámos no recipiente anterior e deixamos descansar durante um mínimo de 4 horas no frigorífico.
- Derretemos o chocolate em banho-maria e, com a ajuda de um par de garfos, untamos bem as barritas, e de seguinda mergulhando-as numa "piscina de chocolate".
- Deixamos repousar sobre papel vegetal e voltamos a colocá-lo no frigorífico durante pelo menos 40 minutos para solidificar.
Sabias que com a Pasta de Tâmaras EOS podes fazer centenas de receitas substituindo o açúcar? Ao contrário da pasta de tâmaras caseira, a pasta de tâmaras EOS dura até um ano e pode ser armazenada fora do frigorífico. Além disso, retém toda a fibra da tâmara, razão pela qual é considerado um bom produto processado. Aprende tudo o que necessitas saber sobre sustituir açúcar por pasta de tâmaras neste artigo do blog.
Gostavas de fazer outras receitas que sejam igualmente saborosas e saudáveis? Tenta fazer estes gelados de chocolate negro e pistáchios, ou atréve-te com um prato salgado com estas batatas caramelizadas com queijo de cabra.
Quem disse que comer saudável era aborrecido?
