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Creme de cenoura: receita vegan com tahini

Não há dúvida de que um bom creme de legumes resolve tudo: são nutritivos, reconfortantes e leves; além disso, adoramos publicar receitas saborosas! Desta vez trazemos-te uma receita de creme de cenoura com um toque de sésamo. Continuar a ler:

  • PASSO 1: REFOGADO
  • Descascamos e cortamos os legumes. Deitar um generoso fio de azeite virgem extra numa frigideira e quando estiver quente, adicionar o alho francês e a cebola. Esperamos um pouco e depois adicionamos a cenoura e a batata. Entretanto, levamos água a ferver num tacho.
  • PASSO 2: PREPARAR O CREME
  • Quando a água ferver, adicionamos os vegetais salteados durante o tempo necessário até ficarem macios (presta especial atenção à batata).
  • Ajustamos o caldo à textura desejada (podes fazer sopas deliciosas com restos de caldo!). Adicionamos sal e especiarias a gosto (recomendamos pimenta, cravinho, cominho...), uma colher generosa de Tahini EOS e mistura tudo com um liquidificador potente.
  • DICA EXTRA: para parecer que foi feito por um verdadeir@ chef, podes adicionar um salpico de leite ou creme de aveia como decoração, acompanhado de rebentos tenros e especiarias.
  • As cenouras são um vegetal que podemos sempre encontrar no supermercado, uma vez que têm uma estação muito longa. No entanto, as cultivadas no final da Primavera são especialmente tenras.
  • Como é uma receita fácil e versátil, podes fazer várias versões dela: por exemplo, podes fazer um creme de abóbora e cenoura, dependendo da estação em que nos encontramos. No final, qualquer creme vegetal é delicioso se souberes dar-lhe aquele toque especial, neste caso, com Tahini.