Os jantares de tapas são uma opção perfeita para partilhar com os amigos. Uma opção que triunfa sempre são os molhos para mergulhar: em nachos ou batatas fritas, pauzinhos de cenoura, pickles, picos… ou até aipo! Na EOS preparámos três receitas de molhos veganos, caseiros e saudáveis para surpreenderes os teus convidados. Porque hummus e guacamole são óptimos, mas é preciso ser original! Mas se tiveres o teu lado tradicional, não sofras, deixamos-te também o link para esta maravilhosa receita de húmus de beterraba e especiarias.
Para preparares as nossas receitas, vais precisar destes 4 ingredientes EOS:
Húmus de Abacate: o equilíbrio perfeito
Para os indecisos, este é um dos molhos perfeitos: uma mistura entre húmus e guacamole que não só é saudável e deliciosa, mas também tem uma textura maravilhosa e um sabor muito suave. Aqui está como podes fazê-lo:
- A preparação deste molho é muito simples: num liquidificador, mistura o grão de bico cozido com o dente de alho e o tahini EOS, sal e pimenta, e uma colher cheia de Azeite de Oliva Virgem Extra.
- Quando os grumos tiverem removidos, adiciona o abacate, descascado e cortado em pedaços. É importante verificar se está maduro. Acrescenta um pouco mais de óleo (a segunda colher de sopa).
- Finalmente, adiciona o sumo de meio limão e a pimenta de Cayena (opcional). Mistura novamente, ajusta o sal se necessário e serve!
Molho de queijo vegan
Não nos vamos iludir: de todos estes molhos, os molhos de queijo têm o nosso coração. Na EOS queríamos adaptar a receita e fazer um molho de queijo vegan, ou melhor, de não-queijo! O queijo de caju vegan é uma opção deliciosa, quer sejas vegan ou não.
| Levedura nutricional | 20 g |
| Creme de Caju EOS | 150 g |
| Azeite de Oliva V. E. | 2 csp |
| Limão | 1/2 un. |
| Sal e pimenta | 1 pitada |
- Normalmente, os molhos de queijo vegan são preparados com castanhas de caju previamente demolhadas, mas neste caso, ter um creme de caju já preparado como o da EOS torna a tarefa muito mais fácil.
- O processo é tão simples como colocar os ingredientes num misturador potente e misturar até ficar completamente suave. Se a textura for demasiado espessa, recomendamos que adiciones 1/ copo de água.
Molho Satay de Amendoins
Se os teus convidados se emocionam facilmente, o molho Satay é definitivamente a escolha vencedora quando se trata de molhos para mergulhar comida. Toma nota dos ingredientes de que necessitas para esta exótica iguaria da indonésia:
| Leite de coco | 1 lata |
| Creme de Amendoim EOS | 50 g |
| Pasta de Tâmaras EOS | 3 csp |
| Curry vermelho | 1 pitada |
| Sal e pimenta | 1 pitada |
| Limão | 1/2 |
- Esta receita é um pouco mais elaborada do que as anteriores. Numa panela, aquece o leite de coco e adicionar as especiarias, a pasta de tâmara e a manteiga de amendoim até se formar uma textura homogénea. Finalmente, adiciona o sumo de meio limão.
