Wok de legumes com Creme de Amendoim
O wok de legumes é para os chineses o que a paella é para os espanhóis: os nomes destas receitas são na realidade os nomes dos utensílios utilizados para os cozinhar! O wok é a frigideira profunda e larga na qual o wok é cozinhado. Embora este tipo de prato wok e as suas preparações sejam provenientes da Ásia, como tantos outros tipos de alimentos (sushi, râmen…), o wok espalhou-se pela Europa e é uma das receitas mais saudáveis do momento. @la.manzana.roja preparou esta versão vegetariana com um toque de Peanut Butter EOS, por isso não perca o passo-a-passo!
- Numa frigideira anti-aderente, adiciona um fio de azeite e salteia a cebola cortada em tiras de juliana, juntamente com a cenoura, a pimenta e a curgete cortadas em tiras. Coloca uma tampa na panela e deixa cozinhar até estar al dente, mexendo de vez em quando.
- Lava os cogumelos, corta-os em quartos e adiciona juntamente com o resto dos legumes. Deixar cozinhar durante alguns minutos.
- Juntamos os ovos batidos e cozinhamos tudo junto, mexendo para que a omelete se desfaça.
- Para o molho: Adicionamos 1 colher de sopa de manteiga de amendoim EOS e um bom bocado de molho de tamari. Adiciona água a olho para diluir e agita até o molho ficar homogéneo. Acrescenta aos legumes e cozinha.
- Finalmente, adiciona o molho tamari e da-lhe um pouco de calor. Quando o prato estiver pronto, adiciona uma pitada de óleo de sésamo e sementes em cima.
Este wok vegetal vegetariano preparado pela Monica é uma refeição completa e nutritiva, que leva apenas 10 minutos a fazer.
Se quiseres conhecer mais receitas salgadas, recomendamos-te que visites a receita de batatas caramelizadas com pasta de tâmaras, e húmus de beterraba, ou este frango com creme de cajus EOS.
